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 Haben Sie schon mal den Anblick einer Highland-Cattle-Herde genießen können? Was hat Sie dabei am meisten beeindruckt? Sicher war es ihre Urtümlichkeit und ihre majestätische Ausstrahlung. Seit 200 Jahren werden Schottische Hochlandrinder gezüchtet. In Deutschland werden sie seit mehr als 20 Jahren für die extensive Landwirtschaft und den Naturschutz eingesetzt. Unsere Herde lebt das ganze Jahr über in Freiheit auf saftigen Wiesen.
Die
Rinder ernähren sich im Sommer ausschließlich von Gras und im Winter von
Heu und Silo aus eigener Herstellung. In der extensiven Bewirtschaftung
von Grünland und in Landschaftspflegeprogrammen finden die
rassetypischen Qualitäten wie "Härte" und "Anspruchslosigkeit" heute
eine ökologisch sinnvolle Verwendung.
 Die über viele Jahre als effizient angesehene, aber einseitige Rinderzucht auf Fleischansatz und Milchfülle ist an dieser Robustrinderrasse vollkommen vorbeigegangen. So verfügt die Highlandkuh noch heute über Eigenschaften, wie:
Langlebigkeit
bis zu einem Alter von ca. 20 Jahren.
Hohe Fruchtbarkeit, mit einer Lebensleistung von nicht selten 16
Kälbern.
Anspruchslosigkeit und stark ausgeprägter Mutterinstinkt.
Die Art der Haltung beeinflusst die
Fleischqualität sehr positiv. Highlandfleisch ist ein langsam wachsendes, qualitativ sehr hochwertiges
und gesundes Produkt, das absolut natürlich heranwächst. Es ist
feinfaserig marmoriert und cholesterinarm mit einer einzigartigen
Geschmacksfülle und daher längst bei Spitzenköchen sehr begehrt.
Highlandfleisch erhalten Sie nur direkt beim Züchter.
 Auf
Anfrage verkaufen wir lebende Tiere und Rindfleisch. Das Fleisch wird
auf Wunsch in Vierteln oder in z.B. 10kg Paketen abgegeben. Das Tier
wird fachgerecht von einem Schlachtermeister in einer Landschlachterei
geschlachtet und zerlegt. Setzen Sie sich bei Interesse mit uns in
Verbindung.
Haben
Sie noch Fragen zu Zucht, Kauf oder Verkauf und Haltung, dann wenden Sie
sich einfach an uns.
Oliver
Pabst:
0170 3612621
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